Schokolade ist die am meisten konsumierte Süßigkeit der Welt. Europa ist der weltweit größte Markt für Schokoladenhersteller und -exporteure. Die europäischen Abnehmer beziehen Kakaobohnen aus verschiedenen Ländern und von unterschiedlicher Qualität. Der Anstieg der Schokoladenproduktion nimmt beständig linear zu. Der europäische Schokoladenmarkt wird für 2019 auf 53 Milliarden Euro geschätzt. Es wird erwartet, dass der Markt zwischen 2020 und 2024 mit einer durchschnittlichen jährlichen Rate von etwa 5 % wächst.